Text

Membuat Emping Melinjo

---

Penilaian

---

Melinjo (Gnetum gnemon L) buahnya yag masih muda dimanfaatkan untuk campuran bahan sayuran dan buah yang tua untuk bahan baku emping. Daging buah diolah menjadi emping, kulit dalam yang keras digunakan sebagai bahan bakar, dan kulit luar digunakan untuk sayuran. Bahan utama pembuatan emping melinjo yang bagus adalah biji melinjo yang tua, ukurannya besar, dan belum lama disimpan. Cara pembuatannya dengan menguliti buah melinjo, dilayukan, disangrai sampai setengah matang, dipipihkan, dan dijemur pada panas matahari agar emping kering.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

664.85 HAR m

Penerbit

Yogyakarta : Kanisius., 2003

Deskripsi Fisik

42 p. :ilus. ;19 cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

979-672-271-2

Klasifikasi

664.854

Tipe Isi

text

Tipe Media

unmediated

Tipe Pembawa

volume

Edisi

Cet.11

Subjek

Emping Melinjo

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar