Text

Kecap Air Kelapa

---

Penilaian

---

Di Indonesia, kedelai diolah menjadi produk-produk yang dapat dikonsumsi oleh masyalakat, misalnya tempe, tahu, kembang tahu, taoge, susu kedelai, kecap, taoco, dan oncom. Oleh karena itu, kedelai dipilih sebagai sumber protein yang akan dikcmbangkan penggunaannya untuk memperbaiki dan meningkafkan kualitas gizi makanan rakyat. Berkaitan dengan hal itu, harus dilakukan upaya peningkatan kapasitas produksi kedelai dan olahannya karena akan berdampak positifdalam penyediaan lapangan kelja baru, penurunan jumlah pengangguran, dan peningkatan pendapatan per kapita maupun daerah. Dalam buku ini, penulis berusaha rnengupas tentang cara pembuatan kecap sebagai salah satu produk olahan kedelai.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

664.58 LIE k

Penerbit

Jakarta : Kanisius., 2009

Deskripsi Fisik

70 hlm.: Ilus.; 24 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

979-21-0862-9

Klasifikasi

664.58

Tipe Isi

text

Tipe Media

unmediated

Tipe Pembawa

volume

Edisi

Cet.5

Subjek

Kecap

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar